Donnerstag, 26.05.2022 – Ab in den Norden !
Um 3:58 Uhr nehmen wir die Fahrt in Angriff. Das Auto ist betankt und beladen, Pick-Nick für unterwegs ist eingepackt und ein Auge ist auch schon offen. Wir wollen vor dem Schichtwechsel bei Stuttgart vorbei sein. Das klappt ganz gut. Zum Glück haben wir vorgesorgt und wir sind dieses Mal nicht von den Autobahnraststätten abhängig in Sachen Verpflegung.
Die Fahrt verläuft gut und wir sind kurz vor 10 Uhr in Rabenstein. Leider nur VOR dem Kaffeehaus. Die öffnen an Sonn- und Feiertagen erst um 11Uhr. Sowas blödes aber auch. Na ja, dann halt keinen Kuchen. Wir werden ja erwartet. Also rein in die City.

Später beziehen wir unsere Ferienwohnung. sie ist einfach aber nett eingerichtet. Aber – oh Schreck und kaum zu glauben: Es gibt kein WLan, stellt euch das vor! Wie soll man ohne Wlan überleben? Na ja, dann gehen wir halt shoppen, aber nur seeeehr kurz, da wir zu Kaffee und Kuchen aufgeboten werden. Mmmmhhhh !!!
Und kurz darauf, mit viel Kuchen im Bauch wird der Grill eingeheizt, Fleisch zurecht gelegt und ein Bierchen geöffnet.

Freitag, 27.05.20222 – Die Landesgartenschau
Heute besuchen wir die Landesgartenschau in Torgau. Die Fahrt durch die schöne Landschaft Sachsens lässt einem den Weg kürzer erscheinen. Alles ist gut organisiert, der Shuttelbus wartet auf uns und bingt uns vor die Tore der Gärten. 

Freitag, 9. Oktober 2020

Der eigentliche Plan war, am Samstag, 10. Oktober auf den Gornergrat zu fahren. Der Wetterbericht hat uns aber davon abgehalten. Somit wurde der Plan geändert. Um 05:30 fahren wir los und erreichten gerade noch den Zug um 06:35 durch den Furka. Um 09:05 Uhr parkierten wir in Täsch, kauften alle nötigen Tickets und nahmen den Zug nach Zermatt. Der freundliche Pöstler konnte uns fehlerfrei den Weg zum Morgengruss erklären und wir bezogen unsere Ferien-Wohnung in Zermatt City.

Der Zug bracht uns auf den Gornergrat.

Nach einer warmen Schoggi geht es zu Fuss vom Rotenboden via Riffelsee  – Riffelberg (2582 m.ü.M.) auf die Riffelalp. Leider verhindern meine Knie, dass wir den letzten Abschnitt auch zu Fuss beenden.

Im Riffelsee spiegelt sich das Matterhorn.

Zurück im Dorf geniessen wir die letzten Sonnenstrahlen.

Samstag, 10. Oktober 2020

Am Samstag machen wir eine Tour durch die Gornerschlucht  – Zum See in Richtung Zmutt.

Zum Schluss wärmen wir uns mit einem Kafi Güx auf.

Auf der Tour durch das Dorf habe ich ein T-Shirt bekommen

Am Abend geniessen wir ein Fondue bevor die ganzen Touristen und Stadt-Tussi kommen.

Sonntag, 11.10.2020

Zum Abschluss machen wir einen Spaziergang durchs Dorf, trinken noch ein Tee mit Katharina und besteigen dann kurz vor Mittag den Zug der uns aus Zermatt rausfährt.

Wir geniessen die Rückfahrt durchs Mattertal und Goms und kommen gegen Abend zu Hause an. Schön wars !

2. Oktober 2020  –  Steckborn – Bamberg – Zwickau

Am sehr frühen Morgen, um 04:34 h brechen wir in Steckborn auf und nahmen die Fahrt in Richtung Norden in Angriff. Dieses Mal gibt es einen kulturellen Halt: Weltkulturerbe Bamberg. Denn es ist eine unumstössliche Pflicht, den dortigen Bamberger Reiter zu besichtigen. Bloss … wo finden wir den. Wir spazieren der Regnitz entlang in die Altstadt.

Beim Dom muss er sich befinden. Aber da gibt es ja zwei grosse Kirchen. Stehen wir also endlich vor dem Dom und suchen den Eingang. Leider ist in dieser Zeit alles etwas anders und viele Türen sind geschlossen.

Das wird wohl der Eingang sein….

Ehrfürchtig stehen wir davor und bestaunen das Werk des unbekannten Künstlers. Es ist die älteste erhaltene Plastik eines Reiters und wurde um das Jahr 1230 erschaffen.

Nebst dem Reiter befindet sich im Dom auch das einzige Papstgrab nördlich der Alpen vom Papst Clemens II, der auch Bischof von Bamberg war. Ebenso liegt da das einzige heiliggesprochene Kaiserpaar Heinrich II und Kundigunde.

Nach einem kleinen Mittagessen, welches für drei gereicht hätte,  fahren wir weiter nach Zwickau, wo wir die erste Nacht verbringen.

3. Oktober 2020 – Fahrt nach Leipzig

Nach einem guten, reichhaltigen Frühstücksbuffet fahren wir über Land nach Leipzig und sehen uns die Dörfer an. Im Hotel Astral in Leipzig treffen wir auf die Studienkameraden von Ines und geniessen die Begrüssungs-Soljanka und das eine oder andere Bierchen. Bald trifft der Bus ein, mit welchem wir auf die Tour durch das Neuseenland und die Braunkohle-Tagwerke im Süden von Leipzig.

Zum Abschied gibt es noch ein Klassenfoto bevor wir uns wieder in alle Windrichtungen trennen.

Schön war es !

4. Oktober 2020 – Geschichte

Wir fahren in Richtung Süden und machen beim Völkerschlachtdenkmal im Süden von Leipzig halt.  Diese Schlacht vom 16. – 19. Oktober 1813 gilt als Befreiungskrieg, nach welchem sich die Truppen von Napoleon zurückzogen  hinter den französischen Rhein. Das 91 m hohe Denkmal ist eines der höchsten in Europa.

Danach rollen wir gemütlich nach Chemnitz. Da werden wir mit Kaffee/Tee und super leckerem Kuchen begrüsst. Natürlich bekommt jeder zwei Stücke. Es müssen ja beide Sorten probiert werden. Zum Verdauen machen wir eine Runde durch die Quartiere.

5. Oktober 2020 – Wildgatter

Heute machen wir einen Ausflug ins Wildgatter Oberrabenstein. Leider ist die dortige Konditorei Schmidt geschlossen.

Am Abend gab es dann feine Rippli!

6. Oktober 2020 – Stadttour

Ziel des heutigen Tages: Den Nischel besuchen und Spaghetti-Eis essen.

Diese beiden Ziele erreichen wir locker. Wir schlendern durch Chemnitz und bewundern zusätzlich den Roten Turm. Aber vielleicht ist es auch der schiefe Turm (oder ich stehe schief…)

Ein Besuch bei Karl Marx darf nicht fehlen. Der Kopf ist ein bisschen grösser als ich…

Das Spaghetti-Eis haben wir uns verdient. Allerdings ertrank es ein bisschen im Eierlikör.

7. Oktober 2020 – Rückfahrt

Schon ist der Besuch wieder vorbei. Wir nehmen die 6.5 stündige Rückfahrt unter die Räder.

8. Oktober 2020

Am Donnerstag brechen wir auf in die Zentralschweiz – ein letzter Blick zurück.

Langsam dreht sich der Blick in Richtung Norden….

Wo man Gösgen und Leibstadt erkennen kann.

Auch erkennen kann man, dass der Schnee in Sörenberg etwas knapp bemessen ist.

Noch ein letzter Blick in die Sonne, bevor es wieder ins Tal geht.

Zum Abschluss noch einen Schnee-Engel…. Aber irgendetwas ist falsch.
ich sinke ja gar nicht im Schnee ein. Dann wird es wohl eher ein Eis-Engel !

Filet Wellington

Das Rezept haben wir dem Kochbuch Fleischküche von Betty Bossi entnommen. Eine gute Grundlage. Im Gespräch mit dem Metzger unseres Vertrauens wurde dieses jedoch abgeändert.

Das Menü ist:
Chiccorée mit Früchten
Filet Wellington
Kartoffel-Gratin
Karotten oder so ein Gemüse

Legen wir also los. Zuerst das Mise en place:  Die Kartoffeln werden geschält und mit einem Erbstück geschnitten. Man soll ja die Geschenke in Ehren halten.

Alles wird zurechtgeschnipselt: Zwiebeln, Champignons, Rüebli. Dann kommt die leckere Abänderung: wir mischen Kalbsbrät mit Champignons, Zwiebeln und Essiggurken und machen so einen Mantel für das Filet bereit. Schliesslich ist es ja kalt draussen.

Dann wird das Filet scharf angebraten:

Und danach in den Brätmantel eingepackt mit Speck belegt und mit Blätterteig eingepackt.

Wenn es fertig eingepackt und dekoriert ist geht’s ab in den Ofen

Zusammen mit dem Kartoffelngratin geniesst das Filet die Wärme

Es kann serviert werden:

Schweinsfilet al Limone

Die Vorbereitungsarbeiten haben bereits begonnen. Der Einkauf ist erledigt und der Zeitplan steht. um 14:00 h geht es los.

Als erstes machen wir uns an das Dessert. Heute gibt es sächsische Quarktorte. erste Zutat: es Poff i de Chochi

Eier, Zucker, Zitrone – hmmm…..  schmeckt schon lecker.

Dann folg Margarine und Quark. Mittels Zentrifugalkraft wir alles gerührt und gleichmässig in der Küche verteilt.

Eischnee dazu geben, unterziehen und sofort wieder probieren, ob es immer noch so lecker ist wie vorher.

Abfüllen und ab in den Ofen. Danach kann man sich das erste mal von den Strapazen erholen. Denn ab jetzt wird es ernst:

Das Filet wird aus dem Kühlschrank genommen und gespickt mit Zitronenschalen.

Alles schön marinieren und fürs anbraten bereitstellen. Danach geht es ab in den Ofen, natürlich nachdem die Quarktorte diesen verlassen hat. Inzwischen kann man schon mal die Romantik einschalten.

Danach werden die Klösschen geformt, damit man sich danach ein zweites  Mal erholen kann.

Das Ergebnis ist zwar recht viel kleiner als das Original, aber reichen wird es bestimmt. Eine erste Präsentation für die Gäste.

Danach schnell alles zurück in die Küche, damit der Service vorbereitet werden kann.

Voilà !!

Die teilnehmenden Personen sind mit dem Ergebnis recht zufrieden. Es hat offenbar allen geschmeckt. 50 % der Gäste mussten zwar am 1. Januar das Bett hüten, wir sind aber fest überzeugt, dass es NICHT am Essen lag.

Wir zeigen euch hier sehr unregelmässig unsere Küchenerlebnisse.
Vielleicht habt ihr einmal Lust mitzumachen oder einfach nur mitzuträumen. Hoffentlich wird es kein Albtraum.

Los gehts:

Silvester 2018

Silvester 2019

Es brauchte etwas Geduld und auch Übermut und Spontanität,

aber …. wir taten es !

Zum Saison-Abschluss geht’s auf den Brünig-Hasliberg
31. März 2019

Als der Mond hinter der Rigi aufging lag er bereits im Erdschatten.

Er leuchtet rot und ist klar zu sehen.

Der Mars (unten mitte-rechts) begleitet ihn auf seiner Reise.

Langsam tritt er wieder aus dem Erdschatten aus und wird wieder hell.